Merecemos um descanso

Empreendedores ralam e por isso merecem um descanso de vez em quando. Vale viagem curta para fazenda, beira de rio, pescaria, churrasco e o que mais você gostar (deixa nos comentários). No fim de noite também saboreio um bom vinho, sempre experimentando algo novo. Maravilha.

Você poderá aproveitar o Miolo Cabernet Sauvignon 2004, é um vinho de guarda, bem estruturado, que apresenta características próprias para o envelhecimento. O ataque inicial na boca é agradável, com taninos presentes, boa estrutura e equilíbrio. Retrogosto com boa evolução e persistência.

Harmonização com lombo de cordeiro assado, picanhas, risotos de funghi secci, massas com molhos ricos em gordura (beurre blanc) ou molhos de queijos, além de massas recheadas com queijos leves (mozzarella di bufala ou mascarpone), servidas com molho de tomates frescos e ervas tipo manjericão ou salsicha, pizzas sem vegetais, almôndegas, carnes cozidas, lebre ensopada, porco assado, pimentão recheado e confit de pato.
O amargor dos taninos não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselhavel que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas.

Post escrito por Roberto Machado.
Na(s) categoria(s): Relaxe

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